Yazan, Peri Kategori, Tavuk yemekleri, Ulusal Yemekler, diyet, Ögrenciye | 5 Yorum
Cin usulu sebzeli tavuk
Cin yemeklerini cok severim. Berlinde yasarken haftada en az bir kez yerdik, Amerika’da da cok Cin restaurantti var ama genelde acik bufe usulu calisiyorlar ve Amerikalilarin damak zevkine hitap ediyorlar anlayacaginiz yemekler cok fazla tatli, burada cok severek yedigimi soyleyemem, bu nedenle kendim pisirmeyi tercih ediyorum. Asagida size cok seveceginiz, yapimi cok zaman almayan,saglikli bir cin yemegi tarifi.
Icine girecek malzemelerin fazla olmasi gozunuzu korkutmasin, asagida orijinal tarifi verdim. Elinizin altindaki malzemelerle rahatca hazirlanabilir.
Hatta ben evdeki malzemelerle pisirdim, sadece sirke, nisasta, soya sosu ve seker malzemesini atlamayin. Bunlar yemege tipik lezzeti veriyor. Yazinin en asagisindaki aciklamayi lutfen okuyun.
4 kisilik arzuya gore artirabilirsiniz. 1 porsiyon 455 kalori.
600 g. tavuk gogsu
- 2 yemek kasigi sivi yag
- 1 yesil, 1 kirmizi biber
- 1 buyuk kuru sogan
- 3 taze sogan
- 100 gr. seker bezelyesi
- 2 ufak aci biber ( aci sevenler icin, arzuya bagli)
- 2 cm kadar ufak kesilmis taze zencefil
- 2 yemek kasigi nisasta
- 150 ml su yada sebze suyu
- 2 yemek kasigi soya sosu
- 2 yemek kasigi pirinc sirkesi yada normal sirke
- 2 yemek kasigi kahverengi seker (asagida aciklamasi var)
- 1/2 cay kasigi kimyon tohumu (istege bagli, aciklamasi asagida var)
- 1/2 cay kasigi kisnis tozu (istege bagli, aciklamasi asagida)
- 3 yemek kasigi susam yagi yada sivi yag
Tavuk goguslerini istediginiz sekilde dograyin. Tuz ve karabiber ekip karistirin. Sayet evinizde Wok,unuz varsa wok’a yoksa tavaniza 2 yk yagi koyup kizdirin tavuklari ilave edip iyice kizartin, sonra kizarttiginiz tavuklari baska bir kaba alin, sicak tutun.
Kuru soganlari kalin yarim ay seklinde , havuclari ve biberleri, taze soganlari uzunlamasina dograyin.
Taze zencefili ve aci biberi minik karelere dograyin. Seker bezelyelerini 3 dak. kaynar suya atip cikarin.
Nisastayi, aci biberi,soya sosu, sirkeyi, sekeri, kimyon tohumu, kisnis tozunu 150 ml suya ilave edip karistirin.
Susam yagini tavaniza koyun ve isitin, sebzeleri icine atip 5 dakika kizartin, tavuklarinizi ilave edip ustune hazirladiginiz sosu dokup karistirin. Bir 5 dakika pisirin, sebzeler hafif pismis dise gelecek sekilde olmasi gerekiyor.
Seker bezelyesi : Seker bezelyesi uzak dogu mutfaginda cok kullanilir, cin bezelyesi de denir, kabugu ile yenilir. Yurt disinda donmus halde bulunur. Ingilizcesi sugar snap pea, almancasi Zuckerschoten. Eger bulamazsaniz kullanmaniz sart degil.
Kahverengi seker : Evde kendiniz kolayca hazirlayabilirsiniz. Bir miktar toz sekerin icine, bir miktar pekmez koyup karistirin. Kahverengi seker gecen tum tariflerde kullanabilirsiniz.
Kisnis tozu: Uzak dogu mutfaginda cok kullanilir. Noel kurabiyeleri yapimindada tercih edilir. Aslinda bircok faydasi vardir. Aktarlardan tedarik edilebilir.
Kimyon tohumu: Ingilizce (Black cumin), Almanca (kreuzkummel) adi her ne kadar kimyon diye gecsede bana gore lezzet olarak alakasi yok. Hafif anason kokusunu cagristiriyor bana. Hazmi kolaylastiran bir ozellige sahip, ilk bulundugu yer kuzey Hindistan oldugu saniliyor. Ekmeklerin icine, et yemeklerine yakisiyor fakat miktari kacirmamak lazim. Asagida resmi.
Yanina da bir pilav ilavesi ile muhtesem bir yemek.
Afiyet olsun 
Peri Yuguran
ellerine saglik
yemek muhtesem gorunuyor
renkleri de cok hos istah acici
size afyiet olsun
iyi haftalar
http://www.yenitadlar.blogcu.com
Tesekkur ederim Nurcan
Almanlar amerikalılar nasıl yapar bunu bilmem ama eminim bu tabaktaki görüntü kadar lezzet de şahane dir.
elinize sağlık.
sevgiler.
Hansa inan tadi goruntusundende lezzetli
) Tesekkur ederim
Hafta sonu denedim. İnanılmaz güzel oldu. Tebrik ederim. Sadece kimyon tohumu bulamadığım için koymadım… Başka tarifleriniz varsa onlaı da paylaşır mısınız?