Yazan, Peri Kategori, Borekler, Hamurişi ve Kahvaltilik | 14 Yorum
Yalanci su boregi (Sodali borek)
Bu boregi gecenlerde misafirlerime hazirladim. Yufkasini gelirken Berlinden getirmistim. Vakumlu, buzdolaplarinda muhafaza edilen hazir yufkalardan. Turkiye’deki ipek gibi incecik acilmis taze yufkalari, nereden bulacagiz buralarda? Boregim cok lezzetli oldu.
Amerika’ya gelirken bavulun yarisi gida urunleriyle dolu 
Yufka, uzum yapragi, baharatlar, cay, biber salcasi, zeytin vs.
Bu sefer gelirken gozumu karartip ezine peyniri ve sucuk getirdim. Et ve sut urunleri, bitki tohumlari kesinle yasak. Tabi saglam vakumlattim. Gumrukte kalbim kut kut atti Dedim “yakalanirsam, kesin salaga yatacagim ne yapacaklar ki, ya atacaklar yada ceza odetecekler”
Cok sukur bir sey olmadi. Vallahi hala buzdolabindalar ve altin degerindeler Yerken tadini cikara cikara yiyiyoruz
500 gr. yufka
250 ml. sut (1 bardak)
2 yumurta
3 yemek kasigi tereyag (erimis)
1/2 bardak siviyag
250 ml (1 bardak ) maden suyu
bicak ucu kadar kabartma tozu (cok az!)
Ic malzeme:
Peynir ve maydonoz arzu eden kiymalida hazirlayabilir.
30 cm capindaki tepsinizin en altina butun bir yufkayi yerlestirin.
Diger yufkalari elinizle bolerek, parca parca yada butun olarak, yufkalarin yarisina gelene kadar ust uste dizin.
Ortasina peynirinizi yerlestirin.
Diger yufkalarida bitene kadar dizdikten sonra, boreginizi dilimleyin.
Yumurtalarinizi cirpin, sutu, siviyagi ve tereyagini ve cok az kabartma tozunuzu ilave edin. Yavas yavas madensuyunu bu karisima dokun (bu asamada sos kabarir), dikkatlice karistirin,
Boreginizin ustune sosunuzu hertarafi islanacak vaziyette dokun.
2 saat serinde bekletin ve 200 C firinda ustu kizarana kadar pisirin.
Benim bu boregi aksamdan hazirlayip, ertesi gunu firina atana kadar buzdolabinda muhafaza ettigim cok olmustur.
Inanilmaz pratik ve guzel oluyor , diger isler icin zaman kazanabilirsiniz yada isten gelince firina atabilirsiniz.
Yufkalariniz yirtiksa hic sorun yok, elinizle bolerek yerlestirin, tepsiye.
RESIMLERIN USTUNE TIKLAYARAK BUYUK HALLERINI GOREBILIRSINIZ!!!!!!
BURAYADA RESİMLER EKLENECEK
Pericim merhaba
Nasilsin?uzun zamandir sana yazamadim…simdede Berlinden yufka getirdim sözünü okuyunca bende birseyler yazayim dedim.
.Ilkönce neden Berlin diye sordum kendime,ama sen tabiki burada Amerikaya gittin,hic yoktan iyidir..degil mi?
Yoksa ben burada satilan yufkalari begenmiyorum.Hem kalin hemde cok kuru oluyorlar.Bu sebebten bende Türkiyeden getiriyorum.Allah kismet ederse bugün Türkiyeye ucuyorum.malum tatil zamani.Dönüstede bavulumda bol bol yufka olacak.(Peyniri artik cesaret edemiyorum.Yakalinirsak atarlar dönemi gecti-simdi ciddi para cezalari var)..
Berlinden sevgiler
Serap’cigim, iyi yolculuklar canim. Benim icinde gez,ye, ic,eglen. Eylul ortasida bende sira insallah. Acaba Turkiyede vakumlu yufka varmi bilmiyorum? Olsa tabiki ordan getirmeyi kesinlikle tercih ederim. Bir arastirmak gerek.
Ne kadar iyi yapmissiniz. Afiyetler olsun. Gerci insanlar da hakli peynirlerin bozulma ihtimali yüksek. Iyi vakumlattim diyorsaniz o baska. Sevgiler…
Nesrincim, sitelerini daha once gezdim canim. Dogal ve sicak anlatimlarini okudum. Serap’la bulusmanizi ve onun sayfasindaki yazidan tanidim seni. Biz gurbetcilerin psikolojisini yine en iyi biz anlariz gibime geliyor:) Ziyaretime geldigin icin tesekkurler. Umarim Berlin’e geldigimde seninlede tanisiriz.
Bizzat o guzel ellerinden yedigim icin kefilim…Harikaydi…
denedim gerçekten nefis oldu
teşekkürler peri ablacık
Ne kadar hizlisin Sukrancim
Cok sevindim. O zaman ellerine saglik..
Sukran yorumu baklavaya yaptigini zannetmistim
Su boregineymis. Benim favorilerimin arasindadair. Afiyet olsun tekrar.
birsey sorabilirmiyim..yukaridaki tarifte tepsinin yarisina kadar peyniri dizip ustüne de diger kalan yufkayi koyup sut vs..en üste dökülecegini yazmissiniz…peki bu yufkalarin arasina her katta sivi malzeme sürülmeyecekmi yani süt vs.. cunku araya sürmezsek sert olmaz mi tesekkürler
yukardaki notu yanlsi yazmisim..tepsinin yarisina kadar peynir yazmisim.yufka yazacak idim.sormak istedigim aralara sivi dökülmeyeckmi simdiden cevabiniz icin tesekkürler
Sevgili Ayse, hayir sert olmuyor cunki boregi tepside hazirladiktan sonra dilimlere kesiyorsun ve ustune sodali sosu dokuyorsun, boylece en az 2 saat bekletiyorsun ve iste yufkalar dilimlenmis oldugu icin sosu cok guzel icine cekiyor. Sen istersen aralarina kasikla sosu gezdirebilir kalanini ustune dokersin, oylede cok guzel oluyor. Afiyet olsun
Peri hanim selamlar,
bende sizin gibi ABD’de yasiyorum. yemek yapmayi ve yedirmeyi cok sevdigim icin surekli nette yeni tarifler ariyorum. ama ne yazik ki cogu tarifin malzemeri burda olmadigi yada icerigi tutmadigi icin tarifler pek olmuyor. gecenlerde simit cekti canim sizin tarifi buldum tesaduf. sonra baska neler var diye goz atayim dedim ve hoop hemen favorilerim arasina ekledim sizin sayfanizi. c.tesi aksami yemege misafirlerim vardi ve sizin sodali boreginizi deniyeyim dedim acikcasi evde soda olmadigi ve markette sodalarin hepsi meyve aromali oldugu icin ben soda yerine su koymak zorunda kaldim:(( sonra ertesi gun pisirdim ve tek endise ettigim yemek borek oldu. ama yiyen herkes cooook begendi:))) bi daki sefere sodali deniyecegim. bende bu guzel tarifin sahibine bir iki satir biseyler yazip tesekkur edeyim dedim. tarif icin tesekkur ederim afiyetle yedik:))) Cleveland ‘dan selamlar
Imran hanim merhabalar. Ilk once guzel yorumunuz icin cok cok tesekkur ederim. Su an tatilde oldugum icin biraz yanitlamakta geciktim ozur dilerim. Maden suyunu Publix’de, WinnDixie ve diger tum grocerielerde Selters adi altinda bulabilirsiniz.
))
Boyle guzel yorumlar aldikca cok daha keyifle tarifler yaziyorum. Kocaman sevgiler Bodrum’dan
slm canim benim cok iyi anliyorum duygularini.bende candada yasiyorum.nerede bizim ulkemizin yufkalari zaten bir yerde buldum oda bayat:)