Yazan, Peri Kategori, Tavuk yemekleri, Ziyafet Sofrası | 3 Yorum
Tavuk dolmasi (cornich hen)
Bu yaziyi hazirlarken inanin nasil isimlendirecegimi, basliga ne yazacagimi bilemedim. Bu harika mini seyler tavuk (pilic) olmasina tavukta bir acayip tavuk 
Yani ben bunlari gecen yil bir arkadasimda yerken ilk once bilcircin sandim. Daha evvel boyle mini tavuk hic gormemistim, daha sonra bunlarin ozel yetistirilmis 500 gr gecmeyen bir cins (cornich irki pilic) oldugunu ogrendim. Yani anlayacaginiz kisi basina bir pilic yapiyorsunuz ve acsaniz hepsini yiyip kalkabiliyorsunuz
Butun bunlarin yani sira ikram sofralarinda cok degisik ve guzel duruyor. Tabi bu mini pilicleri bulamayanlar ne yapsin? sorun yok onlar bildigimiz tavugu ayni sekilde hazirlayip sunuyor ve sadece bicakla tavugu dorde boluyor ve servis ediyor !! Bu kadar basit, gorsellikten baska degisen bir sey yok, biri mini biride anam babam usulu tavuk iste
Bu mini tavukcuklari (bu arada tavuk demisim, pilic demisim, tavukcuk demisim)ABD de yasayan arkadaslar “Cornich game hen” adi altinda donmus yada tazesini Publix, Winn- Dixie ve daha bircok supermarkette bulabilirler. Maksimum 20 oz. agirliklari var.
Yapilisina gelince son derece basit, o yuzden uzun uzadiya tarif vermeyecegim, olculerde resimde gordugunuz 5 mini pilice yada 2 buyuk tavuga yetiyorda artiyor bile.
2 su bardagi pirinc
3 yemek kasigi siviyag 1 yk tereyag
1 kesme seker
1 yemek kasigi kus uzumu (biraz suda islatin)
1 yemek kasigi cam fistigi
3 bardak kaynar su (1 olcu pirince 1.5 olcu su kullanirim her zaman)
karabiber, tuz
Pirinclerinizi beyaz suyu akana kadar iyice yikayin ve suzun, yaginizi yayvan bir tencereye koyun fistiklari biraz yagda kavurun ve suzulmus pirinclerinizi ilave edin orta ateste piriclerinizi guzelce bir kac dak. kavurun. Ustune kaynamis suyu, sekeri, tuzu, kus uzumlerini ilave edip, ocaginizin altini hemen kisin ve kisik ateste , pilavinizin suyunu cekmesini saglayin. Pilav pisince karabiberinizi ilave edip ustunu cift katli kagit havluyla kapatin. Demlensin.
Tavugun disina surulecek sos:
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi ketcup (arzuya bagli)
1 yemek kasigi bal ( asil lezzeti veren sey, kullanmanizi tavsiye ediyorum)
1 yemek kasigi soya sosu (tuz yerine kullaniyoruz, rengini etkiliyor)
karabiber
Bu malzemelerin hepsini guzelce karistirip koyu kivamda (macun gibi)bir sos hazirliyoruz.
Yapilisi:
Temizlenmis, tutsulenmis tavuklarimizi alip iclerini hafifce tuzlayip, karabiberliyoruz. Bir kasik yardimi ile demlenmis pilavimizi (soguk yada sicak farketmez) icine dolduruyoruz (sikica doldurun) bir kurdan yardimi ile karsilikli derilerinden kurdani gecirip doldurdugumuz yeri kapatiyoruz. Sosu tavugun her tarafini guzelce elimizle suruyoruz. Daha sonra ister firina dayanikli bir kapta isterseniz benim gibi firin posetinde (uzerinde yazan talimata gore) pisirebilirsiniz.
Yanlarina ben patates, kabak, ikiye bolunmus soganda koyuyorum, garniturlerim beraberinde pismis oluyor.
Ben bu sefer sadece patates koydum. Baska garnitur hazirladim! Bir sonraki yazimda goreceksiniz.
1. Tavuklari ilk once sirt ustu yerlestirin tepsiye.
2. Firin tepsisinde pisirecekseniz ilk 45 dakika tepsinin uzerini aluminyum foliye ile kapatin, sonra acin ve ustu kizarana kadar pisirin, alti iyi kizarmadiysa gerekirse cevirin ve o tarafinida kizartin.
3.Firin posetinde pisirilecek olursa buna gerek kalmiyor.
4. 200 C -(390 F) isida tavukalariniz guzelce kizarana kadar pisirin.
Afiyet olsun
Peri Yuguran
ay cok sirin bu tavuklar:))
minik minik
goruntu de istah kabartiyor
ellerine saglik…
http://www.yenitadlar.blogcu.com
Tesekkurler Nurcan
peri hanimmm cok guzel yemek tarifleriniz var hepisini uyguliyacagim
cok guzel anlatiyorsunuz tsk ederimmmmmmmm 
benimkine hazirlicam
devamini bekliyorummm hatta yemek kitabi cikartsaniz gercekten basarili olursunuz diye tahmin ediyorum
belcikadan selamlarrrr