Yazan, Peri Kategori, Et/Tavuk/Sebze yemekleri, Tavuk yemekleri | 0 Yorum
TAVUK SIS ET SIS IZGARA
Bizim buralarda havalar cok isinsi. Nisan basi bahari yasamadan direk yaza girdik. Su anda disarida hava 28 C, Amerikalilar heryerde yine klimalari deli gibi calistiriyor. Alisveris merkezlerine girince soguktan dislerim birbirine vuruyor 
Siz siz olun eger ABD’de alisveris merkezlerine girecekseniz, disarisi sicaktan yansa bile yaniniza hirka yada sal gibi birseyler alin. +30 C den +10 yada 15 C ye girmek adami sok ediyor ve hastaliga davet cikariyor. Bunlar oyle alismiski, restaurantlarda “donuyorum su klimanin ayarini dusurun biraz” diye benden baska sikayet eden yok sanki
Havalar boyle olunca heryerden mangal kokulari geliyor. Benim icinde en basit ve lezzetli yemek cesidi. Sizlere bugun hafta sonu yaptigimiz tavuk sis ve et sis tariflerini verecegim, birde yanina yine mangalda yaptigim ve pilav yerine tercih ettigim patatesin tarifini tabi..
Buyrun simdi tarife:
TAVUK SIS: ET SIS:
1 kilo tavuk gogsu 1 kilo dana yada kuzu eti
1 orta boy sogan yarim cay bardagi sivi yag
1 buyuk dis sarmisak kirmizi pul biber
1 yemek kasigi domates salcasi kekik
1 yemek kasigi siviyag cok az tuz ( tuz eti setlestirir)
2 yemek kasigi yogurt
1 tatli kasigi bal
tuz, karabiber,tatli kirmizi toz biber
arzu ederseniz birkac damla soya sosu
IZGARA KOFTE PATATES GARNITUR
1 kilo karisik kiyma (500gr koyun, 500 gr. kuzu) Dilediginiz kadar patates
1 orta boy sogan Zeytinyagi
biraz maydonoz ( istege bagli) Tuz, karabiber, kirmizi biber,
1 yumurta Taze yada kurutumus biberiye
tuz, karabiber, kirmizi tatli toz biber Aliminyum folyo
TAVUK SISLERIN HAZIRLANISI:
Gogusleri 2 ila 2.5cm kareler halinde kesip, izgaralik hazirliyoruz.
Soganlari ve sarmisagi rendenin en ince tarafi ile rendeliyoruz.
Kalan malzemeleride ilave edip elimizle hepsini guzelce birbirine karistiriyoruz.
Mumkunse bir gece agzi kapali buzdolabinda sakliyoruz, yoksa en az 2-3 saat bekletin.
En son sislere takin.
ET SISLERIN HAZIRLANISI:
Etleri ayni sekilde yukaridaki et sis malzemeleri ile karistirin ve mumkunse bir gece degilse en az 3 saat dinlendirin.
IZGARA KOFTENIN HAZIRLANISI :
Genis bir kaba aldiginiz kiymalari rendelenmis sogan, ince kiyilmis maydonoz , yumurta ve baharatlarla birlikte iyice yogurun. Yogurma islemini kiyma iyice ozlesene kadar yapin. Isterseniz sislere takarak yada klasik kofte formu seklinde hazirlayin.
MANGALDA PATATES DILIMLERI:
Patatesleri resimdeki gibi dograyip, hazirladiginiz sosla harmanlayin. Cift kat alumunyum foliyeye sarin ve mangalda pisirin.
Etleri cok sIk olacak sekilde dizmeyin, fazla sIk olursa iyi pismez.
Patatesler resimdeki gibi dogranirsa pisme suresi kisaliyor. Ilk once bir tarafini daha sonra diger tarafini dondurerek pisirin.
Birde kabak garnitur vardi. kabagi uzuunlamasina ince ince dilimledim ve resimdeki gibi sise taktim.
RESIMLERIN USTUNE GIDIP BUYULTEBILIRSINIZ. MAUS’UNUZU RESMIN SAG ORTASI VE SOL ORTASINA GOTUREREK OK ISARETI ILE SAGA< SOLA KAYDIRABILIRSINIZ!!!!!
