Kiymali Ispanak Yemegi

Ispanaklarin kok kisimlarini (toprakli olan kismi) kesin. Isterseniz koklerini ve saplarinida yemege kullanabilirsiniz yada onlari ayrica haslayip  salata icin ayirabilirsiniz.

Istediginiz boyda dograyin. Bol suda ustune biraz tuz, biraz sirke ilave ederek bekletin ve surekli topraklardan arinana kadar yikayin ve sonra suzgece alin.

Soganlarinizi yemeklik dograyin, zeytinyaginda sararana kadar kavurun, kiymanizi ilave edin kavurmaya devam edin. Kiymanin rengi donunce salcayi, dogranmis domatesi, tuz ve biberi ekleyin, beraberce biraz pisirin.

Ispanaklari, fazla suyunu var ise elinizle hafif sIkarak tencereye ekleyin. Ocagin alti orta ateste  olsun.

Ispanaklar kendi suyunu bolca salacaktir, bu nedenle 10 dakika boyle pisirdikten sonra, pirincini ilave edin. Pirinc ilavesinden sonra yemegi karistirmayin, pirincler tencerenin tabanina yapisabilir.

Suyunu cekerse tencerenin kenarinda suyunu ilave edin ve yavas yavas pirincler iyice yumusayincaya kadar pisirmeye devam edin.

Pirincler biraz yumusayinca yemeginizi nazikce karistirabilirsiniz.

Ben yogurtla servis ettim ve yogurdun ustune kizdirilmis kirmizi biberli tereyagi doktum.

Afiyet seker olsun

Haslanmis ispanak kok ve saplarinin uzerine , dovulmus sarmisak, zeytinyagi, limon, tuz karisimindan sos hazirlayip dokerseniz sahane bir salata elde edersiniz. (Ahh olsada yiyebilseydim keske

Posetlerdeki yikanmis, kurutulmus temiz ispanaklari kullanacaksaniz sayet, onlarin fazla su salmadigini bilmeniz gerekiyor. O zaman sicak suyunu daha onceden eklemeniz gerekebilir.

Su kivamini kendiniz, arzunuza gore ayarlayin.

Ispanaklari birdefada tencereniz almazsa onemli degil, agzina kapak kapatin biraz bekleyin, ispanaklariniz hemen yumusayip kuculecek ve yer acilacaktir, simdi kalan kismi ilave edin.