Ara 10, 2010

Yazan, Kategori, Çorbalar | 2 Yorum

KEREVIZLI MERCIMEK CORBASI

KEREVIZLI MERCIMEK CORBASI

Kis aylarinda corba sofralarin vazgecilmez baslangicidir. Nedense benim aklima hep tarhana, mercimek, sehriye gibi alisik oldugumuz corbalar gelir , halbuki degisik bir cok corba cesidi vardir. Benim ailem corbayi cok sever, ozellikle esim ise giderken sabah cok erken saatte corba yemeye bayilir. Corba cesitlerinide, corbalar katogorisinde arttirmam gerekiyor :)) En azindan hatirlamama yardimci olur.

Tarifini verecegim corbayi ramazan ayinda  Amerika’da yapilan toplu bir iftarda,  Yemen’li bir bayan pisirmisti. Mercimek corbasini bu haliyle cok begendim.

Buyrun simdi tarife:

MALZEMELER

  • 1 Su bardagi kirmizi mercimek (200 ml bardak)
  • 2 yemek kasigi pirinc
  • 2 yemek kasigi tel sehriye
  • 1 havuc (iri dogranmis)
  • 1 orta boy sogan (dorde bolunmus)
  • 1 patates  (iri dogranmis)
  • 4 sap taze kereviz yada yarim bas kereviz (iri dogranmis)
  • 1 yemek kasigi salca
  • 1 adet bulyon (tavuk, et farketmez)
  • tuz, zeytinyag yada tereyagi,
  • 1 yemek kasigi  kuru nane
  • 6 su bardagi sicak su (200 ml bardak)

HAZIRLANIŞI

Mercimekleri yikayin, pirinc, havuc, sogan, patates ve kerevizi sicak su ve cok az tuz ile  birlikte sebzeler ve mercimek iyice yumusayicaya kadar pisirin.

Corbayi el blendirindan gecirin. Et suyu tabletini ve sehriyeyi ekleyin, sehriyeler hafif yumusayincaya kadar kisik ateste biraz corbanizi kaynatin (Bu asamada corbaniz yogunlasacagi icin gerekirse arzunuza gore sicak su ilave edin).

Tadini,tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin.

Kucuk bir tavada yaginizi eritin salcanizi ve kuru nanenizi biraz kavurun ve corbaniza ilave ederek servis edin.

NOTLAR

Patates ve pirinc corbaya gereken yogunlugu vereceginden un kavurmaniza ihtiyac yok.

Kereviz cok farkli bir lezzet veriyor, kereviz sevmeyen sevdiklerinize bile rahatlikla yedirebilirsiniz bu corbayi.

Istemeyen tel sehriye ilave etmeyebilir, tamamiyle arzuya bagli.

Eger bas kereviz kullaniyorsaniz, kalanini rendeleyip sarmisakli yogurt ve ceviz ilavesi ile sahane bir salata yaparak degerlendirebilirsiniz.

RESİMLERİ

Mercimek corbasi KEREVIZLI MERCIMEK CORBASI

  1. Ben de fas usulü sehriyeli, nohutlu, tavuk etli bir mercimek corbasi denemistim. Cok besleyici bir corba olmus eline saglik.

  2. fatma bagci diyor ki:

    Pericigim corbayi bugün denedim gercekten harika oldu.Güzel tariflerin devami dilegiyle…Sevgiler

Yorumunu Belirt...