Elmali Kek

Peri — Wed, 20 May 2009 06:33:42 +0000

Son yazimda bahsettigim meshur patlicanlar inanilmaz lezzette güvec oldular ve cok büyük begeni topladilar. Resimleri yükler yüklemez yazacagim tarifini ama arada birde tatli birseyler olsun istedim ve bu cok lezzetli elmali kekin tarifini veriyorum. Bu bir Alman kekidir, benimailem ve ben dergisinin 10/2006 baskisindan.

Ölcülere uyulursa sahane elmali kekiniz olur. Püf noktalari lütfen okuyun.

MALZEMELER

4 yumurta
130 gr tereyagi (oda sicakliginda)
130 gr seker (1 bardaktan 1,5 parmak eksik, bardak 200 ml. lik)
1 portakalin rendelenmis kabugu
250 gr un (2 bardak + 2 parmak kadar)
1 tatli kasigi kabartma tozu
5 yemek kasigi süt
4 elma
4 yemek kasigi kayisi receli

HAZIRLANIŞI

Firini 175 C isitin.
Yumurtalarin beyazlarini ve sarilarini ayirin. Beyazlarini mixerle sertlesene kadar cirpin. Dikkat aklari yagdan arinmis temiz bir kapta (tercihen cam yada metal) ve icinde zerre kadar yumurta sarisi karistirmadan cirpacaksiniz, yoksa sertlesmez.
Tereyagi seker, portakal kabugu ve yumurta sarilari ile iyice cirpin. Un ve kabartma tozunu eleyerek yumurta sarilarina ilave edin.
Yumurta aklarini spatula yada kasikla yavas yavas hamura yedirin. Sütü ilave edin.
Hamuru yaglanmis ve hafifce unlanmis kalibiniza döküp üstünü düzeltin.
Elmalari kesip, cekirdeklerini cikarin istediginiz sekilde dograyip hamurunuzun üstüne yerlestirin.
Keki 175 C firinda 45-55 dakika pisirin. Biraz kalipta beklettikten sonra cikarin.
Receli mikrodalgada yada ocakta isitin elmalari firca yardimi ile glasürleyin.

NOTLAR

Bu tarif 26 cm capindaki kek kalibi icin ve 12 parca kek cikiyor.

Glasür elmalara ve keke parlak bir görüntü veriyor.

Isteyen cekilmis camfistigi ile süsleyebilir. Sütü hamurun yogunluguna göre arttirip, eksiltebilirsiniz. Portakal yoksa kullanmak sart degil, güzel bir koku veriyor ama olmasada olur. Mümkünse tereyag kullanin.

Afiyet olsun/ Peri

RESİMLERİ

» kek

Elmali Kek