Ben pek aramiyorum artik, alistimmi ne? hele bu tarif yani ilk kez firinda pisirdigim zeytinyagliya bayildim.

Bundan sonra favorilerim arasinda, hayir lezzet kadat goruntude guzel degilmi ama ? 

Iyiki denemisim…

Buyurun tarife :

MALZEMELER:

3 buyuk yesil biber

1.5 bardak pirinc

2 + 1/4 su bardagi kaynar su (ben pirinc pilavinda herzaman 1 olcuye 1.5 olcu su kullanirim!!!)

1 buyuk sogan

1 dis sarmisak

yarim tatli kasigi seker (zeytinyaglilari tatli sevenler 1 tatli kasigi koyabilir)

1 yemek kasigi kus uzumu (sicak suda islatin)

1 yemek kasigi cam fistigi (helva fistigi)

tuz, karabiber, kirmizi biber, taze yada kuru nane

1 cay kasigi yeni bahar

1 cay kasigi ucu kadar tarcin

Baharatlar arzuya gore artirilabilir!!!!!

Ustunu suslemek icin:

Domates, maydonoz

HAZIRLANISI:

Kup dogranmis sogan, fistik ve sarmisaklarimizi sararana kadar 6 yemek kasigi zeytinyaginda kavuruyoruz.

Iyice yikanmis ve beyaz nisastasindan aritilmis ve suzulmus pirincimizi ilave ediyoruz ve biraz 1-2 dakika kavuruyoruz.

seker, tuz, sicak suda islatilmis ve suzulmus kus uzumleri ve geri kalan tum baharatlarimizi ilave edip kaynar suyumuzu  ekleyip

hemen ocagin altini iyice kisiyoruz.

Piriclerimiz suyunu cekince icimiz hazirdir.

Pilavimizi ilitiyoruz.

biberlerimizi uzunlamasina tam ortadan ikiye kesip, iclerini pilavla dolduruyoruz.

Borcama biraz (2 yk) zeytinyagi ve yarim cay bardagi sicak su dokup dolmalari yerlestiriyoruz uzerlerini domates, minik dogranmis maydonozla susleyip, biraz zeytinyagi gezdiriyoruz.

Dolmalarin uzerini aluminyum folyo ile kapatip 375 F (190 C) isidaki firinimizda 30-40 dak. pisiriyoruz.

Folyoyu uzerinden kaldirip 5 dakika daha firinliyoruz.

Afiyet olsun.

NOT:

Dereotu sevenler dolma icinin icine dereotu dograyabilir, cok yakisiyor.

Sizleri bu lezzetle mutlaka tanistirmam lazim. Ister et, tavuk  izgara, firin,mangal  yanina yada hafta sonu kahvaltilarinda yada sadece taze ekmekle tuketin.

Buyrun simdi tarife:

Yatamiyorum cunku hem cok heyecanliyim hemde 18 saat surecek yolculuga sakliyorum uykumu, baska turlu cekilmiyor cunki.

Turkiye’ye gidiyorum!!!! Cocuklarima ve sevdiklerime kavusma heyacani dorukta tabi. Yine bir dolu hayaller ve planlarla gidiyorum herzamanki gibi   Oraya gidecegim, onu yiyecegim, arkadaslarimla bulusacagim ohoooo o kadar cok sey varki umarim buyuk bir bolumu bari gercek olur

Bu arada ben ise basladim .  Universitede  parttime lisan dersleri veriyorum. Ogrencilerimi seviyorum, cabuk donmemi istiyorlar, donunce onlarla mutfaga girip birlikte Turk yemegi pisirecegiz sozu verdim.

Insallah Turkiye’de gorusmek uzere arkadaslar 

Buyrun simdi tarife:

Birbirine cok yakisin bir ikili, domates sosu ve suzme yogurt ise son butunlugu sagliyor 

Goze ve damaga hitap eden bir lezzet. Tavsiye ederim…

Buyrun simdi tarife:

Babamin Ege’li oldugunu daha once yazmistim. Izmir’in cok sirin ve onemli ilcelerinden olan Zeytindag/Bergama’dan. Babamin ve baba tarafimin zeytinyag ve zeytinyagli yemeklere olan tutkunlugunu anlatamam size. Babaannem sadece corba, pilav ve makarnalara lezzet versin diye zeytinyagiyla birlikte biraz tereyag kullanirdi. Margarin ve baska yaglar onun mutfagina asla ugramadi.

Ailece  ozellikle yaz aylarinda cok ama cok sevdigimiz bir kizartma tarifi verecegim size. Izmire gittigimizde halamdan ilk istedigimiz yemek CIGIRTMA’dir.

Cigirtma Bergamanin en taninmis yemekleri arasinda gelir. Cigirta cigirta patlicanlarin kizartilmasi bu lezzetli yemege adini vermistir. Cigirtma icin,  ince  uzun kemer patlicani tercih edilmeli.

Patlicanlar mumkun oldugunca butun kizartilmali ama cok uzun ise ortadan bir kez kesilebilir. Resimlerde ayrintilari gorebilirsiniz.

Hazirlanmasi basit ama cok  lezzetli olan bu yemegi yogurtla yada sade yiyebileceginiz gibi,  biz gec yapilan kahvaltilardada afiyetle yiyiyoruz

Amerika’da kemer patlicani bulmak cok zor, ben ince bulabildigim ilk patlicanlarla hazirladim. Hatta gecen yil yasamis ve yazmis oldugum bir patlican hikayem var.
Buyrun simdi tarife: