Archive for the ‘Seker hamurlu pastalar’ Category

DÜGÜN PASTASI

Benden  sade ama görüntüsü hos bir pasta istediler. Pastayi is arkadaslari yeni evlenen ciftlere süpriz amacli siparis verdiler. Resimleri cekerken gecenin kaciydi hatirlamiyorum ama yorgunluktan her tarafimin agridigini cok iyi hatirliyorum ) O yüzden cok net cekemedim resimleri, pastanin orjinali cok daha güzeldi. Ici karisik meyveli ve limon kremaliydi. Pastanin tasarimi icin acikcasi cok fazla kafa yormadim, alyanslari tesadüf bulmus ve almistim (gercek degildir) bu iste biraz kriyatifligimi kullandim ve sonuc ortada…Umarim sizlerinde hosuna gider

Final Pastası ve Tatıl

Tam 21 gun olmus ve ben sitemi güncellestiremedim. Bunun sebebi ise Berlindeki arkadaslarıma güzel bir süpriz yapmak istedigimdendi. Hic kimselere haber vermeden sessiz sedasız  ucaga binip,  esımle arkadasımın kızının dügününü bastık.

Gercekten cok iyi oldu, amacıma ulastım fakat bunu saklamak zor oldu, halbuki bangır bangır bagırmak ben geliyorum demek istiyordum. Gecen hafta Nevsehir’deydim esimin ailesinin yanında, simdi İstanbul’dayım, kızımın yanında, bol bol geziyorum.

Bu iki katlı dügün pastası ise benim pastacılık  kursundaki final pastam. Gülleri seker hamurundan yaptım, dısı Amerikan kreması.

Gitar Pasta/Amerikada ilk dogum günü

Sevgili kocacigimin 14 Nisan dogum günü idi, arka arkaya tarifsiz sekerhamurlu pastalar yüklemek istemedigim icin konuyu biraz askiya aldim. Artik zamani ve sirasi geldi bence yoksa adamcagiz bir yas daha yaslanacak ve ben o zamana kadar beklermisim.Bu arada ben kimim? yazimi okuyup Master yapan bir oglum ve üniversite ögrencisi bir kizim oldugunu okuyanlar benim 50′li üstü bir hanim oldugumu tamin ediyorlarmis duyduguma göre Onlarin merakinida bir nebze gidermek icin iste ben. Biz esimle biraz erken kalktik ve yol aldik..

Iste Timur’cuguma süpriz olarak bu Gitar pastasini hazirladim, ama ne hazirlamak onunla evin icinde köse kapmaca oynadik. Bu pastayi ona hazirlayip dogum gününde calistigi sirkete götürmem gerekiyordu, organizeyi ekibindeki meleklerden Sonja yapiyordu. Sonja Timurun resimlerini, sevdigi yemekleri, hobilerini benden ögrenip ona sahane bir dogum günü partisi organize etmisti sirkette. Bende davetliydim eee karisi pastacilik kursuna giden bir kisinin disardan pasta ismarlamasi ayip olurdu degilmi? O yüzden Timurdan gizli sakli bir hazirlik basladi, normalde aksam televizyon karsisinda elinde kumanda ile sekerlemeye bayilan adam, pesimde dolanir oldu. Baktim olmuyor aldim gizlice pastayi, bahane bulup gittim arkadasimin evine, Timur isaret parmagi ile aynen söyle “hiiiim sen yine bir seyler döndürüyorsun ama, neyse yarin ögreniriz” off ya yarim süpriz olacak ama ona gitar pasta yaptigimi asla tahmin edemez rahatligi var, neyse rötuslari yapip son halini verdik Hatay ile. Tesekkürler tatlim..

Bu pastayi  Wiltonun gitar kalibi ile iki ayri kek pisirerek hazirladim.Pasta oldukca yüksek oldu, arasina meyvalar ve cikolatali krema koydum. Üstünü ise kendi hazirladigim marshmallowlu seker hamuru ile kapladim. Sevgili Ayse’den birkac boyama teknigi ile ilgili tiyolari aldiktan,karsimada Timurun gitarini koyduktan sonra ortaya bu pasta cikti.

Kalp pasta /Marshmallow’lu seker hamuru ile

Ingilizce hocam, arkadasinin kizinin Wedding shower partisini organize etti gectigimiz pazar günü ve benden israrla, oldukca sade  üzerinde sari cicekleri olan bir pasta yapmami istedi.

“Olmaz” dedim, “yapamam” dedim, heyecanlandim, hic tanimadigim 15-20 kisilik Amerikali bayana  yine Amerikan usulü pasta yapmak icin henüz hazir degilim.

Beni ikna etti ve ortaya bu cift katli kalpli pasta cikti.

Kaplamasina kullandigim seker hamurunu Marshmallow’dan hazirladim. Güllerini ve yapraklarini ise sadece sekerhamurundan. Pastam cok begenildi hanimlar tarafindan, ne yalan söyleyeyim tadini ve görüntüsünü bende sevdim.

Burada cok yaygin olan bir gelenek Wedding shower partisi. Gelin hanima  dügününden kisa  süre

önce kendisi icin organize edilen toplantida hediyeleri veriliyor beraberce yiyip icip egleniyorlar. Kendimi birden Türkiye’deki kadin günlerinden birindeymisim gibi hissettim. Hanimlar giyinmis, takmis takistirmis ellerinde pasta tabaklari, birbirleriyle bolca lafladilar.

Seker hamurlu ve Icingli pastalarim

Yukaridakiler cikolatali Cupcake’lerin üzerinde buttercream Icing ile yapilmis süslemeler.

Üstteki pastalar ise seker hamuruyla kaplandi ve süslendi.

Bu pastalarda cicekler icin Royal Icing,  sepet süslemesi icin Buttercream icing kullandim.