Archive for the ‘Ögrenci menüsü’ Category

Kiymali Ispanak Yemegi

Bugun monumuzde yine zeytinyag ile pisirdigim ama icine azicik kiyma ekledigim ispanak yemegi var.

Malzemeler:

1 kilo ispanak  (ABD icin posetlerde yikanmis temiz baby spinach)

150 – 200 gr kiyma

2 yemek kasigi salca (1 kasik domates, 1 kasik biber salcasi kullaniyorum)

1 domates

2 orta boy sogan

1/2 cay bardagi zeytinyagi

2 cay bardagi sicak su

2 yemek kasigi pirinc

tuz, biber

Yapilisi:

Ispanaklarin kok kisimlarini (toprakli olan kismi) kesin. Isterseniz koklerini ve saplarinida yemege kullanabilirsiniz yada onlari ayrica haslayip  salata icin ayirabilirsiniz.

Istediginiz boyda dograyin. Bol suda ustune biraz tuz, biraz sirke ilave ederek bekletin ve surekli topraklardan arinana kadar yikayin ve sonra suzgece alin.

Soganlarinizi yemeklik dograyin, zeytinyaginda sararana kadar kavurun, kiymanizi ilave edin kavurmaya devam edin. Kiymanin rengi donunce salcayi, dogranmis domatesi, tuz ve biberi ekleyin, beraberce biraz pisirin.

Ispanaklari, fazla suyunu var ise elinizle hafif sIkarak tencereye ekleyin. Ocagin alti orta ateste  olsun.

Ispanaklar kendi suyunu bolca salacaktir, bu nedenle 10 dakika boyle pisirdikten sonra, pirincini ilave edin. Pirinc ilavesinden sonra yemegi karistirmayin, pirincler tencerenin tabanina yapisabilir.

Suyunu cekerse tencerenin kenarinda suyunu ilave edin ve yavas yavas pirincler iyice yumusayincaya kadar pisirmeye devam edin.

Pirincler biraz yumusayinca yemeginizi nazikce karistirabilirsiniz.

Ben yogurtla servis ettim ve yogurdun ustune kizdirilmis kirmizi biberli tereyagi doktum.

Afiyet seker olsun

NOTLAR  :

Haslanmis ispanak kok ve saplarinin uzerine , dovulmus sarmisak, zeytinyagi, limon, tuz karisimindan sos hazirlayip dokerseniz sahane bir salata elde edersiniz. (Ahh olsada yiyebilseydim keske

Posetlerdeki yikanmis, kurutulmus temiz ispanaklari kullanacaksaniz sayet, onlarin fazla su salmadigini bilmeniz gerekiyor. O zaman sicak suyunu daha onceden eklemeniz gerekebilir.

Su kivamini kendiniz, arzunuza gore ayarlayin.

Ispanaklari birdefada tencereniz almazsa onemli degil, agzina kapak kapatin biraz bekleyin, ispanaklariniz hemen yumusayip kuculecek ve yer acilacaktir, simdi kalan kismi ilave edin.

Kiymali Kabak Patates Oturtma

Alisveris icin canimin hic disari cikmak istemedigi bir gunde evdeki malzemelerden yapmis oldugum bir yemek.

Malzemeler :

5 Kabak                                                                                                     

3 Patates

2 orta boy kare dogranmis sogan

350 gr Kiyma

2 yemek kasigi karisik salca (biber, domates)

Maydonoz

Domates

tuz, karabiber, kirmizi biber sevdiginiz baska baharatlar olabilir

1.5 cay bardagi sicak su

Yapilisi:

Kiymanizi soganla birlikte kavurun, tuz ve baharatlarla tatlandirin. Icine domates ve maydonoz dograyin ve koseye alin.

Kabak ve patateslerinizi soyun, dilimleyin ve once kabaklari teflon tavada az yagda kizartip, borcamin altini kaplayacak sekilde dizin. Arasina maydonozlu, soganli kavrulmus kiymamizi yayin.

Patateslerimizide arkali onlu hafif kizartip, kiymamizin ustunu kapatacak sekilde dizin,

bir kasede sicak suyumuzla ezdigimiz salcamizi yemegimizin ustune dokup 180 C firinda pisirin.

Notlar :

Gerekirse ustunu aluminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Ben kapatmadim. Benim firin altli ustlu esit pisiriyor cunki.

Gerci birkac patatesi, dalip fazla kizartmisim

Firinlama  suresi malzemeler daha once kizarmis oldugundan cok kisa suruyor, benim firinda 30 dakika yetti.

Afiyet Seker olsun

Peri Yuguran

Kiymali Zeytinyagli Cicek Karnibahar

Bir hafta boyunca 7 gun 7 tarif ile merhaba.

Bu yemegin ozelligi salcali ve cok kirmizi olmamasi. Ilk kez Izmir’de yengemde yemistim.

Buyrun simdi tarife:

Malzemeler:

1 cicek karnibahar

150 – 200 gr. kadar  dana kiymasi

2 domates

1 buyuk yada 2 kucuk sogan (ABD deki buyuk soganlarin yarisi)

2- 3 adet havuc

yarim cay bardagi zeytinyag (ajda bardagi)

1 kesme seker yada 1 cay kasigi toz seker

tuz, karabiber, kirmizi tatli toz biber

Hazirlanisi:

Karnibahar ciceklerini birbirinden ayirip yikiyoruz ve suzgece koyuyoruz.

Zeytinyagimizi yayvan bir tencereye ekleyelim, soganlarimizi ufak ufak dogradiktan sonra, kiymamizi ilave edip her ikisinide guzelce kavuruyoruz.

Kup dogranmis domateslerimizi ilave edip, seker, tuz, karabiber, tatli kirmizi toz biber ile tatlandiriyoruz.

Havuclarimizi diledigimiz sekilde kesip, tencereye  aliyoruz , yarim cay bardagi sicak suyumuzuda ilave edip,

resimde gordugunuz gibi , etli karisim asagida kalacak sekilde, karnibahar ciceklerini ustune diziyoruz.

Bu asamadan sonra asla yemegi karistirmiyoruz !!!!

Kisik ateste karnibaharlarimiz yumusayincaya kadar pisiriyoruz.

Servis ederken, dikkatlice yemegin altindan kasikla alarak (birbirine karistirmayin! ) tabagimiza aliyoruz.

Son derece hafif (kalori degeri dusuk, besin degeri yuksek), lezzetli, goze ve damaga hitap eden yemek.

Arzu eden yogurtla ikram edebilir.

Sol ustte gordugunuz, benim mutfagimda cok severek kullandigim cesnili tuz. Almanyada Yugoslav tuzu diyorlar ve Turk marketlerde mevcut. ABD’de ise Arap marketlerde bulabilirsiniz. Turkiye’de varmi? hic bilmiyorum, bilen varsa yazsin bana lutfen.

Icinde sarmisak ve baskin olan hic bir baharat yok. Corbalarda, ana yemeklerde bazen sadece vegeta’yi bazende biraz tuz biraz ondan ilavesiyle yemeklerimi tatlandiririm.

Afiyet seker olsun

Peri Yuguran

Tarhana Corbasi

Ve iste karsinizda bir onceki postta ayrintili bir sekilde olusumunu gorup okudugunuz mis gibi tarhana corbam.

Tarhanamin rengi dogal, yani pisirirken herhangi bir salca ilave etmedim, zaten icinde yeteri kadar malzeme vardi.

Sayet siz daha kirmizi severseniz o zaman bir yemek kasigi salca yada rende domates ilave edebilirsiniz.

Malzemeler

kisi basina 1 yemek kasigi tarhana

kisi basina 1 bardak su (bardak 200 ml. su bardagi)

biraz kuru nane

tercihen tereyagi veya zeytinyagi

tuz

arzuya bagli kirmizi toz biber

Yapilisi gayet basit, ilk once tarhananizi bir kaseye koyup bir cay bardagi su ile islatin, arasira karistirin, tarhananiz putursuz bir hal alacak.

Tencerenizin icine yagi, naneyi, kirmizi toz biberi koyup hafifce naneyi yakin. Ustune  ve tuzu ilave edip kaynama asamasindan biraz once, surekli karistirarak tarhananizi ilave edin. Kaynayana kadar karistirmaya araliksiz devam edin. Corbanizi 5- 6 dakika orta ateste pisirin ve servis edin.

Ikinci bir versiyonda corbanizi sade pisirip, yagini, nanesini baska bir kucuk tavada yakip corbanizin ustune dokmek.

Ben her iki turlusunude pisiriyorum, sonuc genelde ayni.

Ama bizim evde tarhana corbasi varsa  yaninda mutlaka zeytinde var.

Rahmetli babam Izmirli ve babannemin cizik yada kirma zeytiniyle birlikte yiyerek buyumus bu corbayi. Bizde oyle alistik.

Ikisini bir arada cok yakistiriyorum .

Birde Ankara’li olan bir arkadasim, “bizde nohutlu cok severiz, pisirirken icine haslanmis nohut ekleriz, ben o yuzden konserve nohut bulundururum evde” dedi. Bir dahaki sefere bende nohutlu deneyecegim, mutlaka degisik olur.

Acemi ascilar icin bir ipucu vereyim, sayet corbanin kivami koyu olursa sicak su ilave ederek, diledigiz kivama getirebilirsiniz.

Bir onceki yazida tarhananin postayla ogrencilere gonderildigini yazmistimya, onlar bu tarifi bekliyorlar.

Kolay gelsin gencler, Afiyet seker olsun

Peri Yuguran

Yumurtali taze fasulye

Bayramdan sonra ilk tarifle merhaba

Muhtemelen bir cogunuza, bol etli gecen son günlerden sonra, etten gina gelmistir Umarim Kolesterolünüz cok yükselmemistir aman dikkatli olun. Türkiyede pazarlarda bosuna  “kirkina kadar et, kirkindan sonra ot” diye bagirmiyorlar.

Ben bugün size cok pratik, acil durum yemegi yapacagim. Besin degeri yüksek, calisan baylar, bayanlar ve ögrenciler icin birebir.

Ben fasulyeleri konserve kullandim, hic vaktimin olmadigi ama eve geldigimde acliktan elimin ayagimin titredigi, cabucak karnimizi doyurmak icin hazirladigim yemek. Yanina birde makarna patlattim ohhh, hepsi yarim saat sürmedi. Tarif Güler annemden (kayinvalidem) kendisi biraz daha sulu versiyonunu pisirir.

Malzemeler:

• 1 Büyük konserve uzunlamasina ince dogranmis fasulye (yada 1 kilo tazesi)

• 2 adet sogan

• 3 dis sarmisak (seven artirabilir)

• 1 yada 2  domates

• yarim yemek kasik biber, yarim yemek kasigi domates salcasi

• zeytinyag /tuz /karabiber

• 1 ila 2 adet yumurta

Yapilisi:

Eger taze fasulye kullaniyorsaniz, onlari uzunlamasina ince ince dograyin.

Tencereye zeytinyagini, dogranmis soganlarinizi ve ince dogranmis sarmisaklarinizi koyun ve soganlariniz altin sarisi olana kadar kavurun.

Yumurtalarinizi icine kirin ve güzelce pisirin, (resimdeki gibi) domateslerinizi, salcanizi, tuzu, biberi ilave edin, üstüne fasulyelerinizi ve cok az sicak suyunuzu ilave ettikten sonra fasulyeleriniz yumusayincaya kadar pisirin. Konserve kullanacaksaniz 5 – 10 dakika yetiyor.

Afiyet olsun

Peri Yuguran

Cin usulu sebzeli tavuk

Cin yemeklerini cok severim. Berlinde yasarken haftada en az bir kez yerdik, Amerika’da da cok Cin restaurantti var ama genelde acik bufe usulu calisiyorlar ve Amerikalilarin damak zevkine hitap ediyorlar anlayacaginiz yemekler cok fazla tatli, burada cok severek yedigimi soyleyemem, bu nedenle kendim pisirmeyi tercih ediyorum. Asagida size cok seveceginiz, yapimi cok zaman almayan, saglikli bir cin yemegi tarifi.

Icine girecek malzemelerin fazla olmasi gozunuzu korkutmasin, asagida orijinal tarifi verdim. Elinizin altindaki malzemelerle rahatca hazirlanabilir. Hatta ben evdeki malzemelerle pisirdim, sadece sirke, nisasta, soya sosu ve seker malzemesini atlamayin. Bunlar yemege tipik lezzeti veriyor. Yazinin en asagisindaki aciklamayi lutfen okuyun.

Malzemeler 4 kisilik arzuya gore artirabilirsiniz. 1 porsiyon 455 kalori.

• 600 g. tavuk gogsu
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 1 yesil, 1 kirmizi biber
• 1 buyuk kuru sogan
• 3 taze sogan
• 100 gr. seker bezelyesi
• 2 ufak aci biber ( aci sevenler icin, arzuya bagli)
• 2 cm kadar ufak kesilmis taze zencefil
• 2 yemek kasigi nisasta
• 150 ml su yada sebze suyu
• 2 yemek kasigi soya sosu
• 2 yemek kasigi pirinc sirkesi yada normal sirke
• 2 yemek kasigi kahverengi seker  (asagida aciklamasi var)
• 1/2 cay kasigi kimyon tohumu  (istege bagli, aciklamasi asagida var)
• 1/2 cay kasigi kisnis tozu  (istege bagli, aciklamasi asagida)
• 3 yemek kasigi susam yagi yada sivi yag

Hazirlanisi:

Tavuk goguslerini istediginiz sekilde dograyin. Tuz ve karabiber ekip karistirin. Sayet evinizde Wok,unuz varsa wok’a yoksa tavaniza 2 yk yagi koyup kizdirin tavuklari ilave edip iyice kizartin, sonra kizarttiginiz tavuklari baska bir kaba alin, sicak tutun.

Kuru soganlari kalin yarim ay seklinde , havuclari ve biberleri, taze soganlari  uzunlamasina dograyin.

Taze zencefili ve aci biberi minik karelere dograyin. Seker bezelyelerini 3 dak. kaynar suya atip cikarin.

Nisastayi, aci biberi,soya sosu, sirkeyi, sekeri, kimyon tohumu, kisnis tozunu 150 ml suya ilave edip karistirin.

Susam yagini tavaniza koyun ve isitin, sebzeleri icine atip 5 dakika kizartin, tavuklarinizi ilave edip ustune hazirladiginiz sosu dokup karistirin. Bir 5 dakika pisirin, sebzeler hafif pismis dise gelecek sekilde olmasi gerekiyor.

Aciklama:

Seker bezelyesi : Seker bezelyesi uzak dogu mutfaginda cok kullanilir, cin bezelyesi de denir, kabugu ile yenilir. Yurt disinda donmus halde bulunur. Ingilizcesi sugar snap pea, almancasi Zuckerschoten. Eger bulamazsaniz kullanmaniz sart degil.

Kahverengi seker : Evde kendiniz kolayca hazirlayabilirsiniz. Bir miktar toz sekerin icine, bir miktar pekmez koyup karistirin. Kahverengi seker gecen tum tariflerde kullanabilirsiniz.

Kisnis tozu: Uzak dogu mutfaginda cok kullanilir. Noel kurabiyeleri yapimindada tercih edilir. Aslinda bircok faydasi vardir. Aktarlardan tedarik edilebilir.

Kimyon tohumu: Ingilizce (Black cumin), Almanca (kreuzkummel) adi her ne kadar kimyon diye gecsede bana gore lezzet olarak alakasi yok. Hafif anason kokusunu cagristiriyor bana. Hazmi kolaylastiran bir ozellige sahip, ilk bulundugu yer kuzey Hindistan oldugu saniliyor. Ekmeklerin icine, et yemeklerine yakisiyor fakat miktari kacirmamak lazim. Asagida resmi.

Yanina da bir pilav ilavesi ile muhtesem bir yemek.

Afiyet olsun

Peri Yuguran

Izmir Köftesi

Bu resimdeki borcamdan hemen hemen bircogumuzun evinde vardir. Malzemelerden resimdeki tepsi kadar cikiyor.

Cok fazla vaktim olmadiginda ama buna ragmen lezzetli bir firin yemegi istedigimde cok kisa surede severek hazirladigim bir yemek. Arzu eden ve kalori sorunu olmayan once patatesleri sonra kofteleri yagda kizartip firin tepsisine alir ustune domates sosunu ilave eder ve cok kisa sure agzi kapali firinlar yada ocakta pisirebilir. Bana bu usul agir geliyor, ben asagidaki tarife gore hazirlarim her zaman.  Misafir icinde uygun, yanina guzel bir salata ve cacikla voilà

Malzemeler:

650 gr orta yagli dana kiyma

1 buyuk sogan

2.5 yemek kasigi ekmek unu (tost ekmegi, kuru ekmek olabilir)

1 yumurta

cok az tereyag yada siviyag

1/2 demet maydonoz

kirmizi biber, karabiber,kimyon,tuz

5 ila 6 adet patates

2-3 kasik domates salcasi yada dogranmis konserve domates

ustune dilediginiz biberlerden (yesil, kirmizi)

Sicak su

Patateslerinizi soyup, yuvarlak yada uzunlamasina (ben uzun yapiyorum) kesip su dolu bir kasede bekletin. (kararmamalari icin suda bekletiyoruz)

Sogani cok ufak dograyin yada rendeleyin.Kiyma, sogan,tuz, karabiber, kirmizibiber, kimyon, minik dogranmis maydonoz , yumurta ve ekmek ununu yogurma kabina alin ve iyice yogurun. Kiymaniz iyi yogurulsun ve sert olmasin, yoksa kofteleriniz sert olur. Gerekirse elinizi islatin. Bunlardan parmak seklinde kofteler yapin.

Suzdugunuz patateslerin tepsinin altina dizin, uzerlerine koftelerinizi yerlestirin.Bir kasede salcanizi suyla ezin  yada dogranmis domateslerinizi resimde gordigunuz gibi koftelerin uzerine yayin. Suyunu ilave edin. Üzerine cay kasigi ile ufak ufak tereyagini yayin, eger sivi yag kullanmak istiyorsaniz onu üstüne gezdirin.

Uzerini dilediginiz biberlerle susleyin ve ustunu aluminyum folyo ile kapatip 200-220 C firinda pisirin.Patatesler yumusayinca folyoyu kaldirip ustu kizarana kadar firinda tutun ve yemeginiz hazir.

Not : Eger kiymaniz yagli ise hic yag ilavesi yapmadan yemeginizi    hazirlayabilirsiniz.

Afiyet olsun

Peri Yuguran

Zeytinyagli Barbunya ve Amerikada Turk mutfagi

Zeytinyagli barbunya yi cok severim, bir cok insaninda sevdigini biliyorum, yapmasini da bilen coktur ama insan cok uzaklarda olunca öyle degisik insanlari tanima firsati oluyorki. Amerika’ya okumaya gelen ögrencilerimizin sayisi kücümsenemez ve bu genclerin en büyük sikintisi Türk yemeklerine duyduklari özlem. Burada öyle her köse basinda damak tadiniza göre bir seyler bulup yemeniz cok zor ama sabah aksam fastfoodlarla beslenebiliriz diyorsaniz buyrun burasi tam size göre derim. 50 kilo gelip 100 kilo dönersiniz.  Gecenlerde Atlanta’da gercekten Adana kebabini cok begendigim bir Türk lokantasi bulunca sevindirik oldum. Üstelik bu lokantanin tabelasinda kocaman   Cafe Antalya Türkish Cuisine & Bar diye yaziyordu. Buda bir esnaf icin ciddi cesaret cünki Türk yemeklerini burda taniyan yok. Bu restaurant bir aile isletmesi, onlari tebrik ediyorum.

Bircok Arap,  Türk bakkal ve restaurantlari Mediterranean olarak adlandiriyorlar mekanlarinin ismini, risk almamak icin. Akdeniz mutfagi!! Amerikalilar bu isme birazda olsa asinalar ama bizi, Lübnanlilari, Yemenlileri, Pakistanlilari ayni kefeye koyuyorlar tümünede Arabic diyorlar olup bitiyor. Göbegim catliyor onlara anlatana kadar bizim birbirimizden farkli oldugumuzu.

Ah bizim basli basina kültür kokan yemeklerimiz, niye sen hak ettigin yerde degilsin?

Avrupada Türk mutfagini tanimayan yok gibi peki niye burada gayret göstermiyoruz, nedir bu ilgisizlik, tanitim eksikligi, tembellik, özentilik.  Hani bizim el atmadigimiz sey yoktu, bal gibi var iste. Sebebinide henüz anlamis degilim. Bunun yanisira Yunanlilar gayet basarili olmuslar bu konuda, her köse basinda yunan ürünlerini bulmak mümkün, hatta Sam’s club ta baklava bile buldum, icine tarcin koyup Amerikalilarin damak zevkine hitap etmeye calismislar üzerindede Greek Special Baklava diye yaziyordu. Yunanlilar bizim yemek türlerimize o kadar sahip cikmislarki, dünyaya kendi buluslariymis gibi tanitiyorlar. Bir tuhaf oldum..

Mexikalilar, Cinliler, Japonlar her köse basinda masallah, bir tek biz yokuz.

Hani dünyanin 3 ünlü mutfagindan biriydik Cin, Fransiz ve Türk mutfagi, malesef bir allahin kulu bilmiyor. Newyork’da, California’da  bilen daha fazladir ama Amerika 3-5 eyaletten olusmuyor tam 50 eyaleti var ve tüm Avrupanin genelinden daha büyük. Bunun icin ciddi bir tanitim kampanyasi sart vede restaurant isletmecilerimizin gayretleri tabi.

Ben tarif verecektim degilmi? Ögrenci genclerim tarif bekler…Allahtan Meksikalilar sayesinde burda bol ve uygun fiyatlara bir cok baklagil bulabiliyoruz. Nohut, kurufasulye, barbunya, kuruborulce ve baska bircok fasulye cesidi mevcut.

Malzemeler:

1.5 su bardagi kuru barbunya (aksamdan ustunu gecene kadar suyla islatin)

1/2 cay bardagi zeytinyagi

2 orta buyuklukte kuru sogan

4 dis sarmisak

2 kasik domates salcasi

2 kup seker

3 ince havuc

tuz

ustu icin: taze maydonoz, kuru yada taze nane, limon

Hazirlanisi:

Aksamdan islattiginiz barbunyayi bir tencereye alin ve uzerine su ilave edip orta ateste 10 ila 15 dakika arasi haslayin ve suzun.

Tencerenize zeytinyagini, ufak kare kare dogranmis sogani, yine ufak dogranmis sarmisagi, ince dogranmis havuclari ilave ederek hepsini orta hararetli ocakta soganlarin rengi altin sarisi olana kadar kavurun. Sonra salcasini, sekerini, tuzunu ilave edin, soyle bir karistirdiktan sonra suzdugunuz barbunyalarida icine dokup bir guzel karistirin. Barbunyalarin ustunu biraz gecene kadar  kaynamis suyu ilave edin. Barbunyalar yumusayana kadar pisirin, suyu cok azalirsa ilave edin. Pisen yemeginizin ustune ince dogranmis maydonozunuzu ilave edin ve ilinana kadar agzini kapali tutun. Servis ederken isterseniz, kuru nane, limon dilimleri ile susleyin ve uzerine parlaklik versin diye  biraz zeytinyagi gezdirin.

Ben corba gibi sulu barbunyadan hoslanmam, benimki kivaminda olmali, bu nedenle pisirme esnasinda sayet suyu azalirsa sicak su ilave ederim. Amerikadaki barbunyalar bizimkilere nazaran daha kisa surede pisiyor.

Afiyet olsun

Peri Yuguran

Krem peynirli patates salatasi

Size bugün cok lezzetli ve degisik, misafirlerinize gönül rahatligiyla sunabileceginiz bir salata tarifi verecegim.

Bu resmini gördügünüz salatayi ise kizim Oylum hazirladi, sizler ve bizler icin…. Ellerine saglik prenses Nefisti.

MALZEMELER :

• 1 kilo patates
• 200 gr. krem peynir (Pinar Beyaz olabilir)
• 100 ml. süt  (1 cay bardagi)
• 2 tatli kasigi hardal
• 2 yemek kasigi mayonez
• 2 yemek kasigi sirke
• 1 ufak kare dogranmis kuru sogan
• dogranmis maydonoz, yesil sogan
• tuz/karabiber
• istege bagli miktarda kornison salatalik tursusu
• 2 kati haslanmis yumurta

HAZIRLANISI:

• Patateslerinizi haslayin, kabuklarini soyun ve kare kare dograyin.
• Krem peyniri, bir kabin icinde kisik ateste isitin, ocaktan alin.
• Sütü ve hardali ilave edin ve karistirin.
• Mayonezi, sirkeyi, tuz ve karabiberi ilave edin karistirin.
• Kuru sogan ve yesillikleri ekleyin, karistirin ve tadina bakin.
• Eksigi varsa damak zevkinize göre malzemeleri fazlalastirabilirsiniz.
• Karisimi dogranmis patateslerin üzerine dökün ve karistirin.
• En son ufak dogradiginiz yumurta ve tursulari üzerine serpistirip, servis edin.

Afiyet olsun.

Not:  Ben salata sosuna, kornison tursunun suyundan ilave ediyorum ve sirkeyi sadece 1  yemek kasigi koyuyorum. Isteyen birde öyle denesin, cok leziz oluyor.

Köfteli Spagetti /Meatballs Spaghetti

Bu cok lezzetli ve pratik makarnayida, ailelerinden uzakta yasayan, yemek yapmaya fazla vakitleri olmayan, cogu zaman fastfoodlarla beslenen benim hic kiyamadigim üniversite ögrencilerini düsünerek hazirladim. Tabi bizden cok uzaklarda yasayan yine kendiside ögrenci olan bana “anne ya cok masrafli,  evde bulunmayan malzemelerle tarif cok verme, canimiz cekiyor”diyen kizim icinde.

Malzemeler:

• 500 gr Spagetti
• 350 – 400 gr kiyma
• 3 yemek kasigi toz ekmek ici
• 1 sogan (orta boy)
• 1 dis sarmisak
• 1 yumurta
• 1 kücük kutu dogranmis konserve domates
• 2 yemek kasigi permasan peyniri tozu (olmasada olur)
• 1 yemek kasigi ketchup
• 1/2 su bardagi sicak su
• tuz, karabiber
• 2 yemek kasigi sivi yag

Not: Eger kutu domates yoksa 3 yemek kasigi domates salcasi

Hazirlanisi:

• Kiymanizin icine sogani cok ince kiyin yada rendeleyin
• Sarmisagi kücük dograyip ilave edin
• yumurta, ekmek ici, permasan, tuz, karabiberi ilave edip yogurun.
• Kiymadan istediginiz büyüklükte köfteler hazirlayin.
• Sivi yagda kizartin.
• Baska bir tencerede 2 y.k. siviyagi koyup konserve domatesi, ketchup ilave edip, tuz, karabiber ile tatlandirip biraz pisirin.
• Köfteleri ilave edin, sos yogunlasirsa biraz sicak su ilave edip, keyfinize göre kivamini ayarlayin.
• Spagetti’yi tuz ve biraz sivi yag katilmis kaynayan suda haslayin.
• Süzün ve servis tabaklarina alin, soslu köfte ile servis yapin.
• En üstünü isteyen kiyilmis maydonoz ve permesan peyniri ile süsleyebilir.

Sagdaki resimde permesan peynirli tabak.

Afiyet olsun/peri