Muhammara / Acili

Ben bu mezeye bittim, cok lezzetliydi. Zaten icinde közlenmis kirmizi biber ve ceviz olmasi bana yeter. Aynur bu mezenin adini hatirlamiyor ama muhammaranin bir türü oldugunu yazmis bana. Yine aynen aktariyorum yazisini:

Muammara nin bir türü idi o. Annemin acilisi ile (findikla yapar o) muammaranin birlestirilip, ayristirilip, yapilmis bir türü.

Közlenmis biber, biber salcasi (aci/tatli ikisinden de koyuyorum) , ceviz, limon, nane, kimyon, cemen, sarimsak, zeytinyagi.Ölcüleri yine hep el karari.

Kahvalti da ekmek üstü icin, yada bes cayinin yanina kizartilmis ekmeklerlede cok yakisir.

Benden soylemesi

Afiyet seker olsun.

Peri Yuguran

Tags: cemen, ceviz, kozlenmis biber, sarmisak

This entry was posted on Çarşamba, Ocak 20th, 2010 at 06:12 and is filed under Salatalar/Mezeler. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.