Garniturler ve sofram

Aralik ayi bol tatilli geciyor ABD’de,  cok ilginc burada noel aksamini 25 Aralikta kutluyorlar, Almanya’da ve bircok Avrupa ulkesinde ise Araligin 24 de  kutlanir. Hal boyle olunca bizde cifte noel aksami yasiyoruz Bir gun Alman, diger gun Amerikali arkadaslarla olma sansini yakaliyabiliyoruz.

Bu tatil gunlerinden faydalanip bende esimin Alman arkadasini ve esini yemege aldim. Dort kisilik bir aksam yemegi hazirlamak cok keyifliydi.

Son yazimdaki mini doldurulmus tavuklar bu aksam icin hazirlanmisti. Simdide yanina fikir ve butunluk olsun diye yaptigim garniturleri ve soframi ekleyeyim dedim.

Bu arada resmi o kadar acele ile cektim ki masaya oturmustuk bile gereken duzeni veremedim, ” ay resim cekmeliyim” deyince tekrar kalktilar

Tavuklarin yanina sadece patates koymustum, resimde  gordugunuz kabaklari ise dislarini soyup, iclerini kucuk bir kasikla fazla derine dalmadan oydum, 5 dakika suda hasladim. Iclerini doldurmak icin, beyaz peynir, maydonoz, biraz zeytinyagi, karabiber’den ic hazirladim ve peynirler hafif kizarana kadar  firinladim.

Kabak iclerinden, bir kabak ilavesi ile mucver yaptim.

Taze fasulyeleri tuz serptigim kaynar suda 7 – 8 dakika hasladim. Tavaya zeytinyag, tereyag ilave edip bir kucuk sogan dograyip kavurdum, suzdugum fasulyeleri icine attim ve beraberce bir muddet kavurdum.

Fasulyenin yanindakiler sosis degil Havuc!!!! Karamelli, balsamikli havuc. Hazir pakette mini havuclar aldim. Suda 5 dakika hasladim.Tavaya 1 kasik tereyag ve yarim yemek kasigi seker koydum, sekeri karamelize ettikten sonra 1 yemek kasigi balsamik sirkesi ilave edip suzdugum havuclari icine atip soyle bir kavurdum.

Fasulye ve havuclar hafif dise gelen dirilikteydi. Iyice olene kadar pisirmedim, siz dilediginiz sekilde haslayabilirsiniz.

Buzlukta daha once hazirlamis oldugum sigara boreklerini kizarttim.

Bu ise cacigin susuz hali caciki, yabancilar dip, yada sos olarak cok sevdikleri icin tercih ettim. Sauer cream, sarmisak, kuru dereotu ve rende salataliktan hazirladim. Ustune sizma zeytinyagi ve biraz kuru nane doktum.

Ha bu arada soframizda eisberg ve taze mini ispanaklardan hazirlamis oldugum salatamiz vardi tabi.

Afiyet olsun

Peri Yuguran