Kelebek Pasta ve Kelebek Kurabiyeler

Ununuzu, kabartma tozunu ve vanilya sekerini birlikte, mümkünse iki kez eleyin ve bir kösede hazir bekletin.

Firininizi 180C (350F) isitin.

Yumurta sarilarini ve aklarini ayirin, sarilari kaynar su ve sekerin yarisi  ile iyice cirpin, yagi ekleyin.

Diger tarafta temiz bir (cam kabin icinde temiz mikser uclariyla!!) kalan seker ile yumurta aklarini beyazlasip krema kivamina gelene kadar iyice cirpin.

yumurta aklarini ve sarilarini kasik yada cirpma teli ile (mikser kullanmayin bu asamada) karistirin ve elenmis ununuzu ilave edip altan yukari dogru dikkatlice karistirarak birbirine yedirin.

Sadece tabanini iyice yaglayip unladiginiz kaliba dökün. (Kalibin yanlari yaglaninca hamur pisme esnasinda tutunup kabaramiyor yeterince !!)

Mutfak tezgahina bir iki kez hafifce kalibin altini vurun. (Icindeki hava kabarciklari ciksin diye)

Firinin orta katinda 45 dak. pisirin. Asla pisme esnasinda kapagi acmayin !!! Kekiniz cöker. Kürdan testi yapin kürdan temiz cikarsa, kekiniz olmustur.

Firindan cikarttiginiz keki 5-10 dakika beklettikten sonra kekin etrafini bicak yardimiyla kaliptan ayirin ve tel üstünde sogutun.

Iyice soguduktan sonra strec folyoya sarip kullanana kadar 2 ila 3 gün oda isisinda bekletebilirsiniz. Ben 1 gün beklettikten sonra pastami yaparim, cok güzel katlara ayriliyor.

Pandispanya Kelebek sekline nasil gelir !!!!

Pastayi 3 kata ayirdim, ilk katini cok az hindistancevizi sutu ile islattim, sekersiz kremsanti surdum, orta kata yine sut , kreamsanti ve cileklerle kapladim. Cileklerin ustune cok az pudra sekeri serptim.  Ustune hazir krema kullandim. Jelibelly ve pasta susleme sekerleri ile susledim.

1. Kekin ustunu, eger yukseklikler varsa traslayin ve ters cevirin, alti daha duzgun oldugu icin onu pastanin ustu olarak kullnacagiz.

2.Kekin tam ortasindan baslayarak yukardan asagiya  ikiye kestim.

3.Simdi kekin merkezi tam 12.5 cm (kek kalibim 25 cm capidaydi !!) Kekin tam ortasindan bir sag birde sol koseye kurdan takin. KESMEYIN !!

4. Simdi kekin  kesilmis yerinden, tam alt ortadan keki cetvelle olcun ve yaklasik 8 cm’ sine ortaya, resimdeki gibi bir kurdan takin.

5. Yanlarindaki kurdanlar 12.5 cm de ortadakide 8 cm de durmasi lazim.

6. Ortadan baslayarak dikkatlice sag taraftaki kurdana dogru keki kesin, sonra yine ortadan sol taraftaki kurdana dogru kesin.

7.Dikkatlice ikiye kesilmis yarimi alin ve yuvarlak tarafini sirt sirta verin, kanatlarini acin.

Iste kelebeginiz hazirrrr Simdi kremalayabilir, seker hamuruyla kaplayabilirsiniz.

20 tanede arkadaslarina dagitsin diye kelebek kurabiye yaptim.  Paketledim ve gonderdim. Ertesi gun telefondaki tepkiler tum yorgunlugumu aldi desem.

Not : Kesim olayinda celiskisi olanlara bir tavsiyem var. Ilk once bos kagidin ustune resimlerdeki gibi bir cizim yapin ve kagit uzerinde kesim yapin.

Sorulariniz olursa burdayim !!

Afiyet seker olsun

Peri Yuguran