Yazan, Peri Kategori, Kekler /Kurabiyeler / Cörekler | 2 Yorum
Ay Cöregi
Ne zamandir aklimdaydi buzlukta bekleyen, pasta yaparken trasladigim keklerden arta kalan parcalari degerlendirmek. Ilk olarak ay coregi yapayim dedim, daha sonra ise truff yapmayi düsünüyorum.
Ay cöreginin icinide disinida cok begendim. Zaten en son Türkiyede ne zaman yedigimi bile hatirlamiyorum, orta okula giderken herhalde 
170 gr. tereyagi veya margarin
1,5 bardak süt
4 yemek kasigi pudra sekeri
3 bardak un
1,5 tatli kasigi maya (ben kuru maya kullandim)
1 yumurtanin aki hamura katilacak sarisi disina sürülecek.
1 cimcik tuz
Icine akliniza ne geliyorsa, damak tadiniza ne uyuyorsa ilave edebilirsiniz. Bayatlamis bisküvilerinizi, kurabiyelerinizi, keklerinizi, ne biliyim ne isterseniz koyun. Bu nedenle atmayin hic bir seyi, posetlere koyup direk buzluga kaldirin cok güzel degerlendirilebiliyor.
Ic malzemesi :
artmis kekleriniz, bayat bisküvileriniz,
kuru üzüm
1 ila 2 kasik kakao
esmer seker / ceviz
tarcin / hindistan cevizi
1 – 2 yemek kasigi ekmek unu
yarim bardak süt
cikolata parcaciklari
Sütünüzü hafif ilitin, pudra sekerini ilave edin ve mayayi ekleyin. 5 dakika maya aktiflessin. Yumurtanizin sarisini ayirin, akini süte ekleyin, tereyaginizi, cimcik tuzu ekledikten sonra yavas yavas ununuzu ilave edin. Yumusak ele yapismayan bir hamur yogurun. Unun miktari degisebilir, o yüzden yavas yavas ilave edin. Hamurunuzu strece sarin ve buzdolabina dinlenmeye kaldirin.
Bu esnada icini hazirlayin. Keklerinizi ufalayin, yada blenderda ufaltin. Tüm malzemeleri ilave edip ic harcini hazirlayin.
Hamurunuzdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartin ve pasta tabagi büyüklügünde acin. Elinizle harcinizi silindir seklinde sekillendirin ve hamurun ortasina koyun. Hamurunuzu kapatin. Ay sekli verin. Üzerine yumurta sarisi sürün, susam dökün. 170- 180 derece firinda üstleri kizarana dek pisirin.
Ben icini az yapmisim ve yetmedi tabi. Artan hamuru nasil degerlendireyim derken, evdeki taze ispanaklari kücük kücük dogradim sonra hamura yedirdim, ispanakli bir hamur oldu. Icine beyaz peynir, ispanak karisimi koydum ve pogaca sekli vererek firina attim. Oglum Ozancan “keske bunlardan daha cok yapsaydin” demezmi. Allahallah Bende ay cöreklerine bayildim ama…
Afiyet seker olsun…
Peri Yuguran
Nefis görünüyorlar, ellerinize saglik. Sevgiler.
Tesekkür ederim kizilciksurubu…