Yazan, Peri Kategori, Hamur Tatlıları, Tatlılar | 6 Yorum
SEKERPARE ve Kurban bayrami
Kurban bayraminizi en icten dileklerimle kutluyorum. ABD’den tüm sevdiklerime aileme, canim kizima, arkadaslarima sevgilerimi gönderiyorum.
Sekerpare yi ben yaptim. Buyurmazmiydiniz?
“Bu tarif ogrenciler tarafindan cok uygulandigi icin, fazla detayli yazmak durumundayim. Neden bu kadar ayrintilara girdi diye dusunenlerin bunu bilmelerini istedim”. 
Bardak olcusu 200 ml. bardakla verilmistir!!!!!!! 1 paket tuzsuz tereyagi 250 gr. (oda sicakliginda) (Abd’dekiler icin 2 stick) 2 yumurta (1 sari üstüne + 1 tüm ve beyaz icine) yarim su bardagi irmik (incesinden) 2,5 bardak un ( biraz az yada fazlasi olabilir) yarim su bardagi pudra sekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya sekeri Serbeti: 4,5 bardak seker 4,5 bardak su birkac damla limon suyu Ilk önce serbetinizi hazirlayin , su ve sekeri tencereye koyup, orta derece isida bir muddet (10 dak. civari) kaynasin. Limon suyunu ilave edip birkac dak. daha kaynatip, ocaktan alin ilinsin. Bu arada tatlinizin hamurunu yapmaya baslayin. Yumusak tereyaginizi, yumurtanin tümünü ve digerinin beyazini elinizle iyice bir karistirin. Irmiginizi, pudra sekerinizi, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, yavas yavas ununuzu ekleyerek yogurmaya baslayin. Ikinci bardak undan sonra ununuzu dikkatli ilave edin. Bende 2,5 bardak un tam yetti. Bu kullandiginiz unla alakali olarak biraz az yada cok degisebilir. Elinize yapismayan bir kivami aldiktan sonra ister yuvarlak ister benimkiler gibi elipsi formunu verin ve tepsiye ufak araliklarla dizin. Üstünü fazla bastirmadan catalla cizin (gorsellik acisindan) ve yumurta sarisi sürün. 180 C (350-360 F) üzerleri ve altlari kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikartiginiz tatlilari 3 dakika bekledikten (ilk harli sicakligi ciksin) sonra ilik serbetinizi üzerine gezdirip üstünü kapatin. Özellikle bir gün sonra tadi tam oturuyor, agizda dagilan sekerpareleriniz oluyor. Üstünü fistik tozu, hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz. Her gününüz bayram tatlilari tadinda gecsin. Sevgilerimle Peri Yuguran NOTLAR: Benim sekerpareler 5 cm boyunda oldular. Bu olculerden yaklasik 36 adet sekerpare cikti. Tatlilarin piserken buyuyecegini hesaplayarak tepsiye dizerken belirli araliklarla dizin. Bu sayi yapmis oldugunuz adete gore azalir yada cogalir. Hamuru ikiye ayirip herbirini tezgahin uzerinde rulo yapar ve esit olculerde keserseniz hem esit buyuklukte tatlilariniz olur hemde isiniz kolaylasir. Yumurta sarisini sekerparenin ustune surerken gereginden fazla surup tepsiye akitmamaya dikkat edin. Bu hos bir goruntu vermiyor.
sevdiklerinle beraber sağlık, mutluluk, huzur içinde kurban bayramın mübarek olsun arkadaşım…..
Ziyaretine geldim, bülbül yuvasindan tattim, güzel dileklerin icin cok tesekkürler. Tekrar bayramin kutlu olsun canim.
Peri ablacim, biliyorsun sekerpare tarifini yapmis ve bayilmistim, kocama bile vermeye kiyamiyip cogunlugunu gunduz tek yemistim. bugun yine yapayim dedim, ama evde tereyagi yoktu, sivi yag koydum, su anda firinda pisiyor, umarim guzel olur, cunku sekil verirken zorlandim, hamuru pek tutmuyor gibiydi, su anda pisiyor ama bir sonrakisi icin bir onerin varsa cok sevinririm:)
bu arada Istanbulda iyi tatiller ve baliklar afiyet olsun:)
Canim benim, tarifi sivi yag ile hic denemedim. Madem sen denedin, sonucunu yazda aradaki farki anlayalim. Tereyagla yaptigini yeme sansim olmustu. Hatta bana sadece bir tane verdiydin bitmesin diye:=)) Saka saka. Sonucu merak ediyorum lutfen beni ve okuyucularimi bilgilendir.
Peri ablacim, pisti sivi yagli sekerpare, fena olmadi, sekil vermek zordu, ve cok kirilgan birsey oldu, serbetini de cekti, ama ne yalan soyleyeyim tereyaglinin yerini asla tutamaz.. eminim bu aksam Turk arkadaslarla silip supurecez, ama bundan sonra tereyagsiz pisirmem
..
Sevgiler canim
Bilgilendirdigin iyi oldu. Lütfen bu tarifi uygulayacak arkadaslar tereyag kullansin. Böylelikle emeginizin hakkini alir, leziz sekerpareler elde edersiniz.Tesekkürler Aysecannnn:)