Yazan, Peri Kategori, Et/Tavuk/Sebze yemekleri, Ögrenciye | 0 Yorum
Izmir Köftesi
Bu resimdeki borcamdan hemen hemen bircogumuzun evinde vardir. Malzemelerden resimdeki tepsi kadar cikiyor.
Cok fazla vaktim olmadiginda ama buna ragmen lezzetli bir firin yemegi istedigimde cok kisa surede severek hazirladigim bir yemek. Arzu eden ve kalori sorunu olmayan once patatesleri sonra kofteleri yagda kizartip firin tepsisine alir ustune domates sosunu ilave eder ve cok kisa sure agzi kapali firinlar yada ocakta pisirebilir.
Bana bu usul agir geliyor, ben asagidaki tarife gore hazirlarim her zaman. Misafir icinde uygun, yanina guzel bir salata ve cacikla voilà 
650 gr orta yagli dana kiyma
1 buyuk sogan
2.5 yemek kasigi ekmek unu (tost ekmegi, kuru ekmek olabilir)
1 yumurta
cok az tereyag yada siviyag
1/2 demet maydonoz
kirmizi biber, karabiber,kimyon,tuz
5 ila 6 adet patates
2-3 kasik domates salcasi yada dogranmis konserve domates
ustune dilediginiz biberlerden (yesil, kirmizi)
Sicak su
Patateslerinizi soyup, yuvarlak yada uzunlamasina (ben uzun yapiyorum) kesip su dolu bir kasede bekletin. (kararmamalari icin suda bekletiyoruz)
Sogani cok ufak dograyin yada rendeleyin.Kiyma, sogan,tuz, karabiber, kirmizibiber, kimyon, minik dogranmis maydonoz , yumurta ve ekmek ununu yogurma kabina alin ve iyice yogurun. Kiymaniz iyi yogurulsun ve sert olmasin, yoksa kofteleriniz sert olur. Gerekirse elinizi islatin. Bunlardan parmak seklinde kofteler yapin.
Suzdugunuz patateslerin tepsinin altina dizin, uzerlerine koftelerinizi yerlestirin.Bir kasede salcanizi suyla ezin yada dogranmis domateslerinizi resimde gordigunuz gibi koftelerin uzerine yayin. Suyunu ilave edin. Üzerine cay kasigi ile ufak ufak tereyagini yayin, eger sivi yag kullanmak istiyorsaniz onu üstüne gezdirin.
Uzerini dilediginiz biberlerle susleyin ve ustunu aluminyum folyo ile kapatip 200-220 C firinda pisirin.Patatesler yumusayinca folyoyu kaldirip ustu kizarana kadar firinda tutun ve yemeginiz hazir.
Not : Eger kiymaniz yagli ise hic yag ilavesi yapmadan yemeginizi hazirlayabilirsiniz.
Afiyet olsun
Peri Yuguran
