Archive for Mayıs 16th, 2009

Hardal Otu Salatasi

Amerikada yasadigim en büyük sorun, bizim buralarda alismis oldugumuz türden, taze meyve ve sebzelerin olmamasi. Hersey kocaman kocaman patlicanlarin bir tanesi 500-600 gr. icleri genellikle hep cekirdekli.  Hele dolma biber asla yok, sadece yine devasal  biberler var, ondan yaptigin dolma öksüz doyuran cinsinden. Sebze meyve fiyatlari oldukca pahali. Domatesin kilosu 5 -6 dolar civarinda zaman zaman , indirimleri takip etmek gerekiyor.

Ah o pazarlardaki taze sebze ve meyveleri ne kadar özledim anlatamam. Almanya’dayken bu tip eksiklikleri hic hissetmemistim, orada Türklerin yogun bir sekilde yasadigi Berlin’in Kreuzberg semtindeki pazarimizdada hersey vardi.

Burada buldugum her ottan birseyler yapar oldum, hardal otu salatasinida cok begendim artik benim favorim ve bunun yanisira cok da saglikli. Burada heryerde bulmak mümkün.

Bu salatada hazirlanmasi son derece basit, söyleki :

Bir demet hardal otu, 1-2 dis sarmisak, zeytinyagi, 1 kücük kuru sogan, limon, tuz

Hardal otlarini iyice yikadiktan sonra istediginiz boyda dograyin. Tencerede kaynayan suyun icine atin ve yumusayincaya kadar kaynatin. Süzgece alin ve süzün, daha sonra kücük dogranmis sarmisak ve soganlari ilave edip, limon suyu, zeytinyag ve tuzunu ekleyin karistirin.

Ben bu salatayi hic sogutmuyorum ve ilik yemeyi seviyorum. Kaynadiktan sonra soguk suda soklamiyorum en ufak bir aciligi yok. Resimde gördügünüz gibi rengi gayet yesil ve istah acici.

Afiyet olsun/ Peri